Nigay, expert en caramels... et en performance durable

Tradition, innovation, pérennité, éthique et responsabilité, esprit d’équipe et satisfaction client : autant de valeurs qui animent l’entreprise NIGAY pour donner confiance à ses clients et ses salariés.

Rencontre avec Henri Nigay, Président et Directeur Technique de cette entreprise, pour qui le Développement Durable doit faire partie intégrante de la politique de l’entreprise.

Créée en 1855, producteur de fécule de pommes de terre et de sirops de glucose, la société NIGAY s’est reconvertie dans le caramel en 1973. Elle est actuellement leader sur le marché européen et un des premiers actifs sur le marché mondial. La société produit 4 gammes de caramels utilisées en tant que matière première par d’autres industries agroalimentaires, principalement sous forme liquide, pâte mais aussi en poudre ou en éclats de caramel : caramels aromatiques, caramel colorants, burnt sugars et caramels spécialités.

Dirigée par la cinquième génération Nigay, la PME familiale se développe aujourd’hui principalement à l’international (55% de son CA en 2012). Forte de son succès, elle emploie plus de 120 personnes et participe ainsi au développement économique local. La démarche qualité a toujours été associée à son développement. La société est certifiée ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 (Santé et sécurité des personnes), BRC : British Retail Consortium (Sécurité alimentaire des produits fabriqués) et plus récemment FSSC 22000, nouveau standard de sécurité des aliments qui a été développé sur la base de la norme ISO 22000 et le PAS 220. (NDLR : lire à ce sujet la revue Échanges n°22 qui consacre son dossier spécial à la qualité et la sécurité alimentaire)

En 2007, Nigay a lancé un vaste programme d’investissement dans 2 nouveaux ateliers de caramels avec l’installation de nouveaux équipements avec plus de productivité, plus de traçabilité, une meilleure optimisation énergétique, une plus grande souplesse de pilotage …. Dans un souci constant de reconnaissance des savoir-faire locaux, Nigay s’est entouré d’artisans régionaux pour la construction de ces nouveaux ateliers dont l’achèvement du dernier est prévu début 2014. Toujours à l’écoute de ses clients et après 8 ans de recherche et développement, ce futur espace de production sera dédié à un nouveau type de caramel. Ainsi, l’entreprise Nigay a su évoluer et pérenniser son activité grâce à un projet stratégique partagé en investissant dans :

• La recherche : thèses, publications nombreuses, partenariats avec des organismes publics de recherche reconnus tels que l’INRA, CERMAV, NUTRIVITA…
• L’innovation : un service R&D qui a développé plus de 30 références en 2012 et une centaine de projets
• Les femmes et les hommes : une politique RH renforcée avec la création d’un service RH, un plan de formation ambitieux, des entretiens de progrès et évolutions de carrière, ainsi qu’une attention particulière apportée au cadre de travail et à l’ergonomie des postes de travail à l’image de la « qualité chaude » d’Alain Angin, Président de REZAMES.

L’entreprise Nigay, soucieuse de la satisfaction de ses clients, réalise chaque année une enquête afin de prendre en compte leurs attentes et éventuelles suggestions d’amélioration.

Site de l'entreprise : www.nigay.com