À l'heure où les pratiques de certains abattoirs sont montrées du doigt voire dénoncées en Une de nombreux journaux, en écho à l'action d'associations, en tête desquelles
Tournus Equipement, PME de 224 personnes à Tournus (71), fabrique des équipements inox pour la restauration hors domicile et le commerce de poissonnerie.
Propos recueillis pour la Revue Echanges n°27, auprès de Patrick Meillaud, Directeur Economique, et d’Alexandra Naé, Responsable déploiement de la démarche d’excellence opér